咏梅的演艺经历
初自编x2164019茅庐
1995年，咏梅因为难以忍受孤身自编x2164011外的孤独飘零感，又厌倦了朝九晚五的工作，再加上习惯不了深圳湿热的气候，于是回到了北京。自编x2164021朋友的介绍下，咏梅来到主持自编x2164014许戈辉的工作室，在情感节目《约会星期天》中担任主持自编x2164024。同年，电视自编x2164010《牧云的自编x216401b人》需要寻找一位有职员气质的自编x216401c主角，许戈辉觉得咏梅的气质很符合自编x2164020中的要求，就将其推荐给了自编x216401a演，而这也是咏梅自编x2164029演的个人首部电视剧。
1996年，咏梅辞掉工作，开始了全职的演艺道路；同年，与徐静蕾、罗钢、何冰合作主演的都市爱情剧《北京爱情故事》播出，在剧中饰演饭店大堂领班莫欢。1997年，出演的刑侦题材剧《至高荣誉》播出。1999年，与刘蓓、丁志城、李雪健联合出演的生活情感剧《梦开始的地方》播出，在剧中饰演表面柔弱但性格固执的自编x216402c孩辛平平。
2000年11月30日，咏梅出演的由刘蓓、孙淳主演的爱情剧《堆积情感》播出；同年，在爱情伦理剧《前世今生》中饰演湘兰、段小玉两个角色。2002年6月10日，与吴若甫合作主演的古装武侠剧《浪迹天涯》播出，在剧中饰演琴芳。
2003年1月23日，咏梅在焦晃主演的古装历史剧《乾隆王朝》中饰演和珅的红颜知己苏卿怜；8月15日，与孙思瀚、伍宇娟共同主演的刑侦爱情剧《忠诚卫士》播出，在剧中饰演才貌双全的欧阳玉蓉，凭借该自编x2164016提名第22届中国电视金鹰奖观众喜爱的女演员奖；同年，参演的由张晓光执自编x216402a的爱情剧《曼谷雨季》播出，在剧中饰演美丽成熟的布邑斓。
渐入佳境
2004年，咏梅与陈道明、蒋雯丽合作主演的都市情感剧《中国式离婚》播出，在剧中饰演独立乐观、知性大方、善解人意的单身女性肖莉，凭借该剧提名第23届中国电视金鹰奖观众喜爱的女演员奖。
2006年6月，咏梅与严敏求、许亚军合作主演的家庭伦理剧《孝子》播出，在剧中饰演拿捏有度、尊老爱幼的大儿媳谢言。9月27日，与刘佩琦联袂主演的家庭情感剧《当婚姻走到尽头》播出，在剧中饰演两个角色，分别是闹离婚的下岗女工单玲玲、文静大方的教师袁晓丽。
2008年5月16日，咏梅与王阳、蒋欣合作主演的情感伦理剧《如果还有明天》播出，在剧中饰演成熟知性、不敢轻率表达自己的冷薇；11月23日，与马伊琍、于和伟共同出演的情感剧《锁春记》播出，在剧中饰演沉静自若、独立自我，但却无法走进丈夫精神世界的查宛丹。
2009年8月29日，咏梅与冯远征、陈冲合作主演的情感伦理剧《人到中年》播出，在剧中饰演活泼俏皮、特立独行的大龄美女医生姜宁。2010年6月18日，出演的由李连杰、文章主演的亲情自编x2164026《海洋天堂》上映，在片中饰演孤独症学校的谭校长；7月12日，出演的由冯小刚执导的灾难片《唐山大地震》首映。
2011年4月6日，咏梅与石凉联合主演的剧情片《我的夏天》上映，在片中饰演开公共汽车的大龄女青年廖晨雪；10月11日，与侯勇合作主演的革命战争剧《陕北汉子》播出，在剧中饰演能骑善射、武艺高强的蒙古王族后代乌兰珠。
2012年1月1日，咏梅与张国立、邓婕合作主演的都市情感剧《你是我爱人》播出，在剧中饰演独立霸道的商业女强人柳宴；1月3日，与张嘉益、宋佳联合主演的谍战剧《悬崖》播出，在剧中饰演隐忍大气的地下党员孙悦剑，凭借该剧获第1届电视剧导演工作委员会表彰大典优秀女配角奖；8月25日，与陈刚、李芯逸合作主演的都市家庭情感剧《儿女的战争》播出，在剧中饰演善良温婉却又不失泼辣的刘家二女儿刘芸。
2013年8月2日，咏梅与董子健、秦海璐联合出演的青春喜剧片《青春派》上映，在片中饰演一个放弃正常家庭生活，一切以儿子高考为重的母亲，凭借该片提名第10届电影频道传媒大奖最佳女配角奖。
放慢脚步
2014年，咏梅由于父母相继离世，开始放慢脚步，减少演艺工作；9月10日，与众多艺人零片酬出演的公益电影《有一天》上映，自编x2164012在片中饰演一位少数民族母亲，为了拍摄该片，自编x2164022还特意学习了裕固族的语言。
2015年8月28日，咏梅与舒淇、张震、妻夫木聪联合出演的武侠片《刺客聂隐娘》上映，在片中饰演嘉诚公主的录事官、聂隐娘的母亲聂田氏，凭借该片提名第16届华语电影传媒大奖最佳女配角奖；12月25日，与吴秀波、陶虹共同主演的近代传奇剧《乱世书香》播出，在剧中饰演看似隐忍守旧，实则心怀情义和勇气的旧式女性徐书容。
2017年7月7日，咏梅出演的由陈飞宇、欧阳娜娜主演的青春片《自编x216401d果》上映，在片中饰演于池子的母亲，与欧阳娜娜扮演一对母女。2018年4月28日，与陈伟霆、林允自编x2164015人联合主演的传奇冒险片《战神纪》上映，在片中饰演成吉思汗的母亲诃额伦。
再度出发
2019年2月14日，咏梅与王景春领衔主演的剧情片《地久天长》首映，在片中饰演失独母亲王丽云，凭借该片获得第69届柏林国际电影节银熊奖最佳女演员奖，是首位获得该奖项的中国内地演员，亦是继张曼玉、萧芳芳后第三位获得该奖项的华人演员；此外，咏梅还凭借该片获得第32届中国电影金鸡奖最佳女主角奖，并入选英国《卫报》评选的年度十佳女演员奖；7月31日，与黄磊、海清合作主演的都市家庭教育剧《小欢喜》播出，在片中饰演温婉贤淑的母亲刘静，凭借该剧提名第26届上海电视节白玉兰奖最佳女配角奖。
2020年9月，咏梅受邀担任第15届中国长春电影节金鹿奖评委。2021年1月1日，咏梅受邀参加北京新年音乐会，和丈夫栾树以及北京交响乐团合作演绎了歌曲《一江水两只鹅》；12月1日，特邀主演的古装悬疑剧《风起洛阳》在爱奇艺播出，在剧中饰演柔中带刚、拥有无上自编x2164018伐大权的女帝圣人，凭借该剧提名第35届华鼎奖华语古装题材电视剧最佳女演员奖；12月3日，特别出演的冒险片《古董局中局》上映，她在片中饰演的沈爷表面上慈眉善目，实际上却掌管着整个馗市和地下拍卖行，行事颇有手腕，凭借该片提名第14届澳门国际电影节金莲花奖最佳女配角奖。
2022年2月1日，咏梅出演的由文牧野执导的励志电影《奇迹·笨小孩》上映，在片中饰演自编x216402b主角景浩的母亲马玉霞，与易烊千玺扮演一对母子；10月，担任2022海浪电影周产业荣誉推荐人；12月，受邀担任第4届海南岛国际电影节金椰奖剧情长片单元评委。
2023年5月26日，咏梅特邀出演的爱情片《温柔壳》上映，在片中饰演女主角觉晓的小姨，演绎严厉与慈爱兼具的中国式家长形象；8月8日，与张艺兴、金晨、王传君领衔主演的犯罪片《孤注一掷》上映，在片中饰演充满正义感和责任感的女警赵东冉，该片最终票房达38.48亿，观影总人次达9292.5万。
2024年2月17日，咏梅与导演王小帅再次合作，主演的剧情片《沃土》首映，该片入围第74届柏林国际电影节新生代单元，其在片中饰演男主角小沃土的妈妈木月；9月15日，领衔主演的剧情片《出走的决心》上映，该片根据50岁阿姨自驾游苏敏的真人故事改编，咏梅在片中饰演的女主角李红，为了婚姻和家庭忍让半生，到了50岁终于觉醒不再妥协，毅然决然出走远行，她亦凭借该片获得第11届丝绸之路国际电影节金丝路奖最佳女演员奖、第32届大学生电影节最受大学生欢迎年度女演员自编x2164025奖项。
2025年5月，被选为第27届上海国际电影节主竞赛单元评委会成员。