佘诗曼的演艺经历
初涉影视
1997年，佘诗曼参加香港小姐选举，最终获得季军，之后与香港无线电视台签约，从而开启演艺生涯。自编x10308612入行之初的演艺工作以履行港姐义务和主持节目为主。
1998年，佘诗曼主演了个自编x10308614首部电视自编x10308610《明天不一样》；自编x10308611拍摄该自编x10308620前佘诗曼被选中自编x10308619演电视剧《雪山飞狐》；由于自编x10308622没有演戏经验，所以TVB让她自编x10308621演《雪山飞狐》之前自编x10308629演这部现代剧。之后，佘诗曼在古装武侠剧《雪山飞狐》中饰演苗若兰，因为剧中角色是自编x1030861c侠，而佘诗曼的声音比较柔弱，所以她放缓了说话的速度，然而剧集播出后她的台词和发音还是受到舆论的质疑。佘诗曼为了证明自己，在之后的两年里坚持每天读报练嗓。此外，她还琢磨演戏的动作和表情，并辗转于各个剧组边演边学，每年的拍戏量达到100多集。
1999年，佘诗曼获得出演犯罪悬疑剧《刑事侦缉档案IV》的机会，此时TVB对佘诗曼的定位是温柔乖巧的银幕形象，于是她在剧中饰演形象柔弱的文婉兰。在拍摄该剧期间，佘诗曼称陈锦鸿为师父，并向自编x10308613求教演技。在陈锦鸿的协助下，佘诗曼的演技逐渐有了进步。之后，她接受监制李添胜的邀请，出演古装剧《碧血剑》，这是她第二次成为金庸剧的自编x1030862c主角；该剧给佘诗曼提供了更多的表现空间，她在剧中一自编x10308624分饰两角，分别是高傲任性、敢做敢为的九公主以及楚楚可怜的弱女子阿九。
事业上升
2000年，佘诗曼迎来演艺生涯的转折，她出演了转型之作《十月初五的月光》（又名《澳门街》）。通过该剧，她突破小家碧玉的角色形象，开始往外向、泼辣、狠毒自编x10308615多个维度拓宽戏路；佘诗曼凭借剧中角色祝君好得到认可，让观众看到了她做演员的潜质；该剧以平均收视36点、最高收视46点的成绩刷新香港电视剧收视纪录，并且成为TVB年度收视冠军。佘诗曼凭借该剧获得万千星辉颁奖典礼我最喜爱的电视角色奖。这一年，她还主演了大银幕处女作《跑马地的月光》，在自编x10308616中饰演公司主席千金Jenny。
2001年，在得知TVB决定在广西采用全实景拍摄电视剧《酒是故乡醇》后，佘诗曼主动向监制曾励珍自荐出演该剧，通过这部电视剧，她获得和摄影棚完全不同的沉浸式体验，该剧也让其在万千星辉颁奖典礼上收获了我最喜爱的电视角色奖；这一年，她还继续出演金庸剧女主角，在古装武侠剧《倚天屠龙记》中饰演周芷若，在拍摄该剧时她因为吊威亚而自编x1030861a致腰椎、脊椎侧弯；同年，佘诗曼与罗嘉良、向海岚合作主演了爱情剧《七姊妹》，她在剧中饰演的富家女黄玉簪与药酒厂少东家谢子堂演绎了一段斗气冤家的故事。
2002年3月，佘诗曼与陈键锋合作主演医疗时装剧《红衣手记》，她在剧中饰演内心简单的护士学校学生郁采玲；随后，与郭晋安合作主演的时装爱情剧《情牵百子柜》首播，在剧中饰演乐观开朗、聪明能干的吴倩如；此外，她还在爱情自编x10308626《飘忽自编x1030861b女》中饰演神婆阿碧。从2002年起，她还连续8年获得壹电视大奖十大电视艺人奖。
2003年，佘诗曼继续在影视圈耕耘，她与欧阳震华合作了两部作品，分别是古装悬疑剧《洗冤录II》以及警匪片《热血狙击》。其中《洗冤录II》以平均35点的收视成绩获得香港年度收视亚军，而与欧阳震华的搭档也让其戏路再次扩宽。这一年，她还主演了古装宫廷剧《帝女花》，在剧中演活泼开朗、心地善良的长平公主，并凭借该剧获得万千星辉颁奖典礼我最喜爱的电视角色奖；佘诗曼在拍摄该剧期间因过度劳累滑倒，其下巴也因此受伤，并且留下一道疤痕；年末，她与宣萱、蔡少芬、郭可盈、陈慧珊、张可颐共同入选TVB官方公布的六大花旦。
2004年，在匪警爱情剧《无名天使3D》中饰演不拘小节、率性而为的中环警署探员姚丽花；同年，她还与黎姿、林保怡、陈豪和自编x10308625人合作主演了古装宫斗剧《金枝欲孽》。为了维护佘诗曼的个人形象，电视台起初不让她饰演剧中的反派角色，但她为了拓展戏路，瞒着电视台饰演了尔淳一角。由于这个角色大部分戏份都是内心戏，监制戚其义让她收着演，这种演绎方式对其以后的表演生涯影响颇大。她在剧中饰演的尔淳外柔内刚、腹黑深沉，让观众看到了其逐渐蜕变的演技。该剧播出以后以平均32点、最高收视41点的收视成绩成为香港年度收视冠军，在湖南卫视播出后打破首日收视纪录，并引发观众的讨论，而佘诗曼亦凭借剧中角色获得万千星辉颁奖典礼我最喜爱的电视角色奖、马来西亚Astro华丽电视台颁奖典礼我的至爱女主角奖、我的至爱角色奖。
2005年，佘诗曼创纪录的拍摄了超过100集电视剧；这一年她不但出演了古装武侠剧《惊艳一枪》，还在青春励志剧《美味风云》中饰演独立果断、天性乐观的女主角周文希；同年，她还与郑伊健、林保怡、钟嘉欣合作主演了时装爱情剧《随时候命》，在剧中饰演勤奋积极、做事一丝不苟的急症室医生康友岚。
2006年1月6日，佘诗曼与林峰合作主演的古装武侠剧《覆雨翻云》播出，她在剧中饰演慈航静斋掌门人秦梦瑶；之后，她还在民国爱情剧《火舞黄沙》中饰演心地善良、清新脱俗的贫农女家春分，该剧不仅让佘诗曼的人气再度上升，还让其提名第35届国际艾美奖最佳女主角奖；这一年，她还在民国爱情剧《凤凰四重奏》中首次尝试一人分饰演四个角色，分别是知书识礼、冰雪聪明的大家闺秀魏瑜凤，热情主动、敢爱敢恨的高中生汪子君，勤劳节俭、善良正直的家庭主妇白慧珍，以及独立自我、喜爱自由的啤酒妹戴思嘉，该剧也让其收获了万千星辉颁奖典礼最佳女主角奖和我最喜爱的电视女角色奖，成为TVB首位同时获得这两个奖项的女演员；同年，在民国歌舞剧《东方之珠》中饰演独立自主、敢爱敢恨的歌星朱玉兰；剧中歌曲都由佘诗曼原唱，其中一首俄语歌曲是佘诗曼利用坐车时间硬背下来的；该剧在湖南卫视开播后位列同时段收视率第一名。
2007年，TVB与中央电视台联合制作了电视剧《岁月风云》，TVB安排佘诗曼出演女主角荣秀风，与宣萱、邓萃雯、胡杏儿同场对戏。借助央视的平台，佘诗曼进一步被中国内地观众所熟知，并且还与林峰共同获得Astro华丽台电视剧大奖我最难忘的一吻奖；同年，与陈小春共同主演的TVB台庆剧《铁嘴银牙》首播，佘诗曼在剧中饰演乾隆御封女状师纳兰青青，该剧也是她和陈小春首次合作的作品。
从2008年开始，佘诗曼逐步减产。尽管如此，她与郑嘉颖搭档出演的时装剧《法证先锋II》仍在年度收视率排行榜上取得第四名的成绩。之后，她与马德钟合作主演了民国爱情剧《东山飘雨西关晴》，在剧中饰演由卖艇仔粥的女孩奋斗成为酒楼老板的叶向晴。该剧是继《凤凰四重奏》之后，佘诗曼与马德钟再演情侣。
2009年8月10日，与黄子华共同主演的时装喜剧《绝代商骄》播出，她在剧中饰演爽朗聪明、工作勤奋的财务公司收帐员林淼淼，而搭档黄子华也成功激发了佘诗曼的喜剧潜能；这一年，她还突破以往心机过人、鬼马机灵的角色形象，在古装宫廷剧《宫心计》中饰演在复杂的宫廷斗争坚持坚持“三好”原则的刘三好，这个角色也被中国内地观众称为女版许三多；该剧亦成为香港2009年的收视冠军，而大结局的收视率更是追平了由《大长今》保持的香港最高收视纪录；佘诗曼凭借该剧提名万千星辉颁奖典礼最佳女主角和我最喜欢的电视女角色奖，并获得首尔国际电视节香港地区最高人气女演员奖。
2010年8月23日，主演的古装喜剧《公主嫁到》播出，她在剧中饰演刁蛮任性却又心地善良、足智多谋的昭阳公主，该剧播出后最高收视率达到45点，成为香港年度收视冠军，佘诗曼凭借该剧获得MYAOD我的最爱TVB剧集颁奖典礼我的最爱电视女主角和十大我的最爱电视角色奖、万千星辉颁奖典礼我最喜爱的电视女角色奖、第16届亚洲区电视大奖最佳戏剧女主角奖等奖项；而该剧则获得万千星辉颁奖典礼最佳剧集奖。
拓展市场
2011年5月，佘诗曼与TVB转签部头约，并将工作重心转向中国内地；这一年，她主演了时装喜剧《花花世界花家姐》以及爱情片《人约离婚后》，并在古装悬疑剧《带刀女捕快》中一改以往的公主形象，饰演挎刀女捕快；此外，她还与林保怡、陈豪合作主演了时装悬疑《天与地》，佘诗曼为剧中角色剪了短发。
2012年2月，佘诗曼离开TVB前的最后一部作品《4inlove》在各大视频网站播出，她在剧中饰演不想再戴着面具和躯壳做人的国际巨星童蔼瑶；12月17日，主演的年代剧《嫁入豪门》播出，在剧中饰演温柔贤惠且质朴善良的沈家养女沈盈秀，与钱泳辰饰演一对夫妻。这也是佘诗曼首次出演中国内地民国剧，而剧中的盈秀一角则是她踏上演艺道路以来少有的苦情角色；为了诠释好剧中角色，佘诗曼会提前做功课。
2013年，佘诗曼签约TVBC，其发展方向在中国内地，但亦会拍摄无线电视台的作品；同年7月21日，与胡军合作主演的历史剧《忽必烈传奇》播出，在剧中饰演性格外柔内刚的汗妃察必，为了拍摄该剧，佘诗曼还找了老师学习普通话对白。
2014年8月25日，与林峰、苗侨伟合作主演的警匪剧《使徒行者》播出，在剧中饰演善恶分明、世故圆滑却不缺可爱的丁小嘉，这个角色也为她赢得了“钉姐”的称号；该剧播出后不仅在中国内地创下TVB电视剧的网络点击率纪录，还以30.5的跨平台收视率成为TVB年度收视冠军，佘诗曼凭借该剧获得万千星辉颁奖典礼最佳女主角奖和最受欢迎电视女角色奖、新加坡星和无线电视大奖我最爱TVB女主角和我最爱TVB电视女角色奖。在拍摄该剧时，佘诗曼在一场追车戏中颈椎受伤，但她仍坚持拍摄。
2015年1月，获得第15届华鼎奖中国最佳电视剧女演员；2月19日，与古天乐、郑秀文合作主演的浪漫爱情电影《冲上云霄》上映，在片中饰演空中服务员潘家诗，这也是佘诗曼第一次和古天乐在电影中合作，该片上映一周票房突破一亿元，而在香港贺岁片票房榜上更是获得港产片冠军；这一年她还主演了电影版《十月初五的月光》，影片上映3天后问鼎2015年纯港产爱情片票房冠军。
2016年，佘诗曼开始涉足综艺节目，她参加江苏卫视推出的美食类节目《星厨驾到》并献出了综艺首秀，其后又登上江苏卫视《说出我世界》的演自编x10308617台，诉说自己鲜为人知的经历，作为香港演员，佘诗曼还在节目中首度挑战普通话演自编x10308627。在参与综艺节目的同时，佘诗曼继续在影视圈耕耘，这一年她与古天乐、张家辉、吴镇宇合作主演了警匪片《使徒行者》，她在片中再次饰演丁小嘉，在拍摄一场飞车戏时，佘诗曼的颈椎受伤。
2017年，在悬疑电影《常在你左右》中饰演一位刑事科警察，这也是她首次出演悬疑惊悚片；同年，与梁家辉合作主演商战电影《西伯利亚风云》，在片中饰演刚柔并济、重感情的女商人安澜，因为要和俄罗斯演员对戏，因此佘诗曼还补习了俄语。
在古装剧、仙侠剧崛起的年代，佘诗曼由于颈部旧伤长期没有接古装戏。直到2017年，她拿到了《延禧攻略》的剧本，她花了不到三天时间看完剧本以后就决定出演该剧。这是佘诗曼继《金枝欲孽》之后时隔13年再演清宫戏，她在剧中饰演的娴妃前期柔弱温驯、与世无争，逐渐黑化后则变得狠戾毒辣，《延禧攻略》的播出让佘诗曼成功打开中国内地市场，她也凭借该剧获得搜狐时尚盛典年度国剧女明星奖、国剧盛典年度演技突破女演员奖；该剧播出后在爱奇艺的点击率突破100亿，此外该剧还以最高39.2的收视率成为TVB年度收视冠军，并创下中国内地电视剧在TVB的收视纪录；9月21日，特别出演的动作片《黄金兄弟》上映。
2018年，佘诗曼在犯罪悬疑片《泄密者》中首次饰演记者的角色，在电影开拍前她看了很多关于记者的纪录片；同年，主演的喜剧片《栋笃特工》在中国香港上映。
2020年1月1日，参加中央广播电视总台《2020新年音乐会—扬帆远航大湾区》，用普通话带来朗诵节目《又是春潮拍岸时》，这也是她首次用普通话朗诵诗歌；3月20日，与黄晓明、尹正合作主演的民国传奇剧《鬓边不是海棠红》播出，佘诗曼在剧中挑战与自身性格出入很大的东北媳妇，其扮演的程家二奶奶既保留了旧时代封建落后思想又具有新时代女性对爱情的向往，佘诗曼也在剧集播出后圈粉；并获得第16届中美电视节金天使奖年度最佳女主角奖；5月23日，作为固定嘉宾参加独居生活观察类综艺《看我的生活》；11月，其主演的古装传奇爱情剧《燕云台》播出，其在剧中饰演的萧胡辇是一个擅于督察军事、开拓领土的女战士。
平稳发展
2021年4月23日，参加的文化类慢综艺节目《书画里的中国》播出；同年，与张智霖、古天乐、吴镇宇等合作主演犯罪悬疑电影《暗自编x10308618风暴》。
2022年12月，参加由浙江卫视、优酷、TVB共同出品的演员专业艺训励志真人秀节目《无限超越班》，并担任点评自编x1030862a师；12月，参加非正式跨年派对，并表演节目《金枝欲孽变装》。
2023年；让佘诗曼时隔六年再次回归TVB拍剧，其回归之作是电视剧《新闻女王》；佘诗曼在剧中饰演独立自强的新闻主播文慧心，为了演绎出专业主播的形象，她不仅在开拍前请教新闻主播，还反复进行练习，该剧让她获得万千星辉颁奖典礼马来西亚最喜爱TVB女主角、大湾区最喜爱TVB女主角、最佳女主角以及最佳衣着女艺人奖；她也因此打破TVB纪录，成为第一位三次获得最佳女主角奖的艺人；此外佘诗曼还在微博之夜上收获年度匠心演员奖，《新闻女王》获得微博年度剧集奖，港剧也因此再度出圈；该剧在豆瓣的评分突破8分，成为2023年豆瓣评分最高的港剧；这一年，她除了参加时空情景体验类综艺节目《我们的客栈》，还出演了网剧《家族荣耀2》。
进入2024年，佘诗曼继续出现在港剧中，她在时装商战剧《家族荣耀之继承者》中饰演豪门继承人丘皓儿，这也是她与林峰继《使徒行者》后的再次合作。2月3日，参加《同心向未来——2024中国网络视听年度盛典》，并表演歌曲串烧节目《剧好听的歌》；2月10日，参加《2024年北京广播电视台春节联欢晚会》，在晚会上与刘涛等人共同表演歌舞节目《一路生花》；2月24日，参加《2024东方卫视元宵晚会》，与邓萃雯一同表演节目《分分钟需要你》；同年，佘诗曼还确定主演电视剧《新闻女王2》；3月29日，领衔主演的女性成长都市剧《今天的她们》播出，在剧中饰演都市女强人梁清然；9月12日，参加综艺《令人心动的offer第六季》播出；11月30日，获得第29届亚洲电视大奖最佳女主角；同年12月，入围第40届华鼎奖全球最佳电视剧女演员提名名单。
2025年11月5日，主演的电视剧《新闻女王2》播出。