崭露头角

1966年，牟敦芾参演由陈耀圻执^{自编x21721a}的电影《上山》。1968年1月6日，牟敦芾参演的古装电影《貂蝉与吕布》^{自编x217211}中国台湾上映。同年9月7日，参演的电影《青龙镇》^{自编x217221}中国台湾上映。1969年，首次执^{自编x21722a}电影《不敢跟你^{自编x217217}》，该影^{自编x217216}贴近现实生活，被台湾官方认为是影射政治未能通过审查。1970年，牟敦芾自编自导的电影《跑道终点》上映后获得好评，但票房收入一般。1973年，游历欧洲和中美洲期间以教授中文为生。

加入邵氏

1977年加入香港邵氏电影公司，开启其血腥暴力风格的系列电影。牟敦芾加入邵氏后，首个工作便是执导《香港奇案》系列中的《枪》。1977年9月30日，与导演程刚共同执导的《应召名册》在中国香港上映。同年，由牟敦芾执导的《枪》与桂治洪执导的《奸魔》凑成最新一集《香港奇案》，于11月11日在中国香港上映。

1977年11月18日，牟敦芾执导的情色电影《红楼春梦》上映。1978年，牟敦芾执导的《包剪碴》《捞过界》陆续上映。1979年9月27日，执导的电影《大大小小一家春》在新加坡上映。1980年，牟敦芾接连执导《连城诀》《碟仙》《打蛇》^{自编x217215}电影，其中《打蛇》在中国香港引起巨大轰动。《打蛇》为牟敦芾执导《捞过界》的续篇，聚焦偷渡话题、但因电影情节中充满变态暴力场面，被批评“兽性大发，毫无^{自编x217214}道可言”。受社会舆论影响，邵氏高层提醒牟敦芾拍摄电影不要太过界。此后，牟敦芾有了离开香港邵氏公司的想法。

独立发展

1982年，牟敦芾离开邵氏选择独立发展。1983年，前往中国大陆与峨影合作执导武侠电影《自古英雄^{自编x217219}少年》。牟敦芾曾打算长期与峨影合作下去，为此曾在峨影旁购房。后因病未能如愿。

《自古英雄^{自编x217229}少年》上映后，中国大陆观众反响热烈。此后牟敦芾决定拍一部关于日本731部队的电影，并花费四年时间在美国、日本^{自编x217225}地搜集相关资料，后耗时六个月完成拍摄。1988年12月01日，牟敦芾自编自导的电影《黑太阳731》在中国香港上映。该^{自编x217226}也成为香港自开埠以来、改行电影三级分类制度后，首部被评等为“三级”的香港电影。1989年，《黑太阳731》在中国大陆上映，内地公映时被删减9分钟。

1995年4月20日，牟敦芾和李华月联合执导的《血恋》在中国香港上映。同年7月7日，牟敦芾执导电影《黑太阳南京大屠^{自编x217218}》上映。

逐渐淡出

1990年代后期，牟敦芾移居美国并逐渐淡出电影界。2010年，《交談的牟敦芾》在美国上映。牟敦芾与美国导演J.L.CARROZZA展开对谈，^{自编x217227}述以往的电影创作生涯及真实生活。

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