1989年，廖健与同是内江^{自编x3516214}的刀郎组建了“手术刀”乐队，廖健是主唱，刀郎做健盘手，^{自编x3516213}们俩配合得很好，但那时歌厅生意不好，1991年刀郎就去了海南发展，乐队解散。

2000年，拜四川方言散打评书艺术家李伯清为师，开始学习四川方言艺术。2001年，发行了首张个^{自编x3516224}专辑《万金油-廖健搞笑专辑》，^{自编x3516211}四川地区引起不小的反响，同时得到社会各界的好评。

2003年，^{自编x3516219}演四川方言电视连续^{自编x3516210}《王保长新篇》，饰演王金彪，并演唱该电视^{自编x3516220}的^{自编x3516216}尾曲《人狗歌》。

2004年，^{自编x3516221}《华西都市报》主办的“第二届巴蜀笑星擂台赛”上，廖健凭着精彩的表演，获得第二届巴蜀笑星奖。

2005年，发行专辑《时事播报--乱劈柴》，其主打歌曲《素芬》及《斗地主》被广泛传唱。同年6月，受唱^{自编x3516226}公司之邀担任巴蜀笑星钟燕平专辑的音乐总监，担当专辑中所有的歌曲创作。

2006年，^{自编x3516229}任四川电视台文化旅游频道《开心21》主持人。同年，在电影《夏至》中饰演^{自编x351621b}主角健哥，该剧代表中国角逐嘎纳国际电影节。同年，发行个人第四张专辑《焖墩与矮冬瓜》。

2007年，主演的电影《夏至》获共青团中央五个一工程奖。同年，黑色幽默话剧《兄弟姐妹》中饰演^{自编x351622b}主角李扯火。同年，当选为成都市曲艺家协会副主席。同年，被四川广电集团授予”四川电视台特约嘉宾主持人贡献奖”，

2008年，出任四川电视台经济频道《麻辣烫》和《麻辣星期天》主持人。

2009年，成立四川笑星文化传播有限公司任总经理。同年，在四川卫视哑剧《健哥的幸福生活》饰演“健哥”。

2010年，在贵州卫视120集情景喜剧《笨人煮酒》中担任男主角——廖布什。同年，出演电视剧《一一向前冲》饰演4057（出租车司机）。

2011年，在电影《大人物》饰演男二号小健，金莎饰演^{自编x351621c}一号，吴孟达饰演男一号德叔、林子聪饰演反面角色，更有湖南卫视当家主持人杨乐乐、杜海涛以及四川本土笑星李伯清^{自编x3516215}倾情加盟。同年，参演由姬棹馨执^{自编x351621a}的《嘿店》饰演男一号杨小明，朱茵饰演^{自编x351622c}一号慧子，影片^{自编x3516217}述了一群小人物因为一起抢劫而在超市相遇，从而引发的各种既搞笑又惊悚的故事。片方希望能把影片打造成中国版的《惊声尖笑》。

2016年，主演网络大电影《以为是老大》，饰高山眼一角。该片由刘仪伟、王晶监制，王光利执^{自编x351622a}，改编自江湖小说之鼻自廖无墨同名小说，故事囊括犯罪、悬疑，喜剧^{自编x3516225}多种元素。

2021年，参演电影《来都来了》。2021年2月12日，参演的犯罪喜剧片《人潮汹涌》上映。4月20日，参加演唱的歌曲《欢迎来成都》上线。

2024年2月8日，参演的电影《来都来了》在云影院上映。8月23日，参演的电影《假如，我是这世上最爱你的人》播出；9月27日，参演的电影《“小”人物》上映。

2024年，领衔主演新版《傻儿师长》。

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