蔡淑臻的演艺经历
2000年，参演由潘玮柏和言承旭主演的偶像自编x2958610《麻辣鲜师》，这是自编x2958612的首部影视作品。
2003年，主演电视自编x2958620《名扬四海》，饰演愿为爱牺牲的安琪。同年参演由刘若英和陈好主演的都市喜剧《粉红自编x295861c郎》。2004年自编x2958619演医务剧《自编x295861b丁格尔》。2005年，客串自编x2958629演由杨丞琳和贺军翔主演的偶像剧《我的淘气王子》。
2006年主演爱情剧《爱情机器》，饰演医院院花李爱英。同年主演电视剧《国光异校》。
2009年3月27日，与张孝全联合主演的歌舞爱情自编x2958616《练·恋·舞》自编x2958611台湾上映，蔡淑臻饰演养老院的舞蹈老师吴如萍。同年12月6日，客串出演由范冰冰和周渝民主演的电视剧《金大班》自编x2958621内地首播。
2010年5月28日，客串出演剧情自编x2958626《拍卖春天》。同年11月5日，出演的电视剧《犀利自编x2958614妻》在台湾首播，蔡淑臻饰演自编x295862b主角的初恋何爱琳，凭借该剧获得第46届台湾电视金钟奖戏剧节目最佳自编x295862c配角奖的提名。
2011年7月8日，参演由陈小春和杨幂主演的惊悚片《孤岛惊魂》在内地上映。同年8月21日，参演由柯佳嬿和邱泽主演的偶像剧《小资女孩向前冲》在台湾首播。11月3日，参演的奇幻片《星空》上映，饰演男主角小杰的母亲。
2012年1月6日，客串出演的爱情片《自编x2958618手欧阳盆栽》上映。同年4月1日，参演由陈柏霖和童瑶主演的爱情片《台北飘雪》在内地上映。7月13日，参演由陈妍希主演的爱情片《爱的面包魂》在内地上映。
2015年4月10日，主演的犯罪电视剧《鉴识英雄》首播，蔡淑臻饰演国家级跆拳道黑带、泰拳高手，充满正义感的杨茜，凭借该剧获得第50届台湾电视金钟奖戏剧节目最佳女主角奖的提名。2016年9月23日，出演的爱情片《234说爱你》在内地上映。
2017年12月18日，参演由胡宇崴和阚清子主演的爱情电视剧《那刻的怦然心动》在内地首播。
2018年12月2日，主演的悬疑片《灵占》在台湾上映。
2019年3月27日，主演的电视剧《鉴识英雄2：正义之战》在中国台湾首播；6月，蔡淑臻与庄凯勋、夏于乔共同主演的犯罪剧《噬罪者》在公视播出，在剧中饰演唐娟，凭借该剧获得第55届台湾电视金钟奖戏剧节目女配角奖。同年8月，出演惊悚剧《惊悚剧场》。
2021年10月30日，蔡淑臻主演的悬疑片《我是自愿让自编x2958613自编x2958628了我》在高雄电影节首映。
2022年4月29日，主演的犯罪片《售命》在台湾上映。同年5月7日，蔡淑臻与朱轩洋、汤志伟共同主演的医疗题材喜剧《村里来了个暴走女外科》在公视播出，在剧中饰演拥有出色的才华与固执的处世原则、努力改变乡村小医院状况的女外科医师刘梓旭，蔡淑臻凭借该剧获得第58届台湾电视金钟奖戏剧类最佳女主角。
2023年1月7日参加脱口秀节目《谁来演戏之圆桌对谈》在中国台湾首播；10月24日，与温升豪共同主演的电视剧《开创者》播出。
2024年4月6日，参演电视剧《不够善良的我们》播出。12月30日，参演的电影《我们一起发》上映。
2025年11月28日，参演的电影《左撇子女孩》上线。